提到餐飲美食，相信很多人都會想到《舌尖上的中國》，不夸張地說，每一個菜品的鏡頭都是誘人的經(jīng)典，都可以拿來當(dāng)做一個餐飲食品的宣傳片。

　　一、餐飲宣傳片拍攝技巧和方法有哪些

　　餐飲行業(yè)的美食專題片有啥拍攝技巧和方法，應(yīng)該怎么去拍攝呢?

　　一部好的美食宣傳片應(yīng)該有以下特點(diǎn)：

　　1、色、香、味俱佳：食物的顏色，餐具的選擇，店內(nèi)的環(huán)境等等，都是需要用心搭配的。2、有情懷：好的廣告，不僅說產(chǎn)品，還會講故事。

　　如果你也想給自己的餐飲店拍一個宣傳片，我們聊一聊餐飲食品宣傳片拍攝技巧和注意事項(xiàng)。

　　二、餐飲宣傳片拍攝的方法

　　1、食物畫面水平

　　餐飲宣傳片拍攝時(shí)，畫面對象的水平處理不好，會造成傾斜。正面拍攝食物時(shí)，食物的水平面和誰信那估計(jì)的上下面平行，或者食物的垂線和攝像機(jī)左右平行。

　　2、搖鏡頭流暢性

　　新手使用攝像機(jī)搖攝時(shí)會因扛著機(jī)器搖攝路線呈波浪形，畫面上下起伏。其次，平移不平穩(wěn)，有時(shí)快，有時(shí)慢或間歇。在單一的光線下，大家都知道如何調(diào)節(jié)色溫。但是如何在混合光源下，特別是在室外光源和碘鎢燈下調(diào)節(jié)色溫，是許多初學(xué)者的難題。

　　3、畫面要清晰度

　　由于調(diào)焦技術(shù)沒把握好，攝影師拍攝食物時(shí)主體模糊，有時(shí)推上去食物是清晰的，但拉開后食物周圍環(huán)境變成模糊的，可以重新調(diào)整后對焦環(huán);另一種可能是忘記微調(diào)復(fù)位。

　　當(dāng)長焦震動鏡頭的振幅變化時(shí)，在啟動攝像機(jī)之前清楚地聚焦振幅。方法是用左手手指握住鏡頭的位置，振幅遠(yuǎn)的時(shí)候用中指，振幅近的時(shí)候用拇指，然后清晰地對焦鏡頭，邊對焦邊搖晃，直到秋千向下擺動，只要對焦到手指卡住的位置，秋千就會清晰。

　　4、畫面要穩(wěn)定性

　　很多新手拍攝畫面往往抖動大，穩(wěn)定性差。除了三腳架和支架外，還要采取正確的相機(jī)位置: 把相機(jī)的重-心放在肩膀上，使相機(jī)處于平衡的位置，右手握把，左手放在鏡頭上。

　　站攝時(shí)，身體站直，兩腳之間平行與肩寬;蹲攝時(shí)，兩只腳一前一后，切忌不要前傾或后仰，拍攝時(shí)均勻呼吸或屏住呼吸。

　　對于餐飲店宣傳片拍攝來說，需要注重拍攝食物的細(xì)節(jié)上，才能讓整個片子制作不出問題。一部經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量的宣傳片可以讓人食指大動、味蕾全開，那么對于食品企業(yè)宣傳片拍攝還有一些技巧要求?

　　1、餐飲食物道具的匹配。

　　要想拍到好的宣傳片，首先要在道具上下功夫。如李子柒拍的美食視頻，人家精心搭建了一個廚房，洗菜做菜工具都是一一配備的。食品攝影藝術(shù)也講究被攝體的色澤和細(xì)微的質(zhì)感的表現(xiàn)。

　　2、餐飲食物色彩的飽和度。

　　有時(shí)需要使用微距鏡頭來強(qiáng)烈地表示食物的特定部分和細(xì)節(jié)。

　　拍攝團(tuán)隊(duì)一般選用色飽和度較高的低速膠片，以便能更好的展現(xiàn)食物的色彩。食品進(jìn)行攝影中，把握發(fā)展時(shí)機(jī)很重要，被攝體的形狀、質(zhì)感和色彩都應(yīng)可以得到一個很好地表現(xiàn)。

　　3、餐飲食物的質(zhì)感。

　　拍攝食物的時(shí)候，要特別注意能突出食物的質(zhì)感，松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等等，這也是對拍攝人員的技術(shù)要求。

　　4、食物拍攝光線的應(yīng)用。

　　拍攝粗糙的食物，如切片面包和蛋糕，光線應(yīng)該是柔和和定向的，因此更經(jīng)常使用軟色調(diào)和蜂窩狀覆蓋物。

　　拍攝蔬菜和水果，由于不同形狀上的不規(guī)則而容易導(dǎo)致產(chǎn)生投影，以使用散射光的較為系統(tǒng)常見。

　　拍攝具有某些光透射食物，例如蔬菜、薄片、果凍和飲料，光線的強(qiáng)度和柔度應(yīng)該通過巧妙設(shè)計(jì)結(jié)合，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行運(yùn)用知識輪廓光和逆光表現(xiàn)被攝物的誘人之處是非常重要關(guān)鍵的。

　　在大多數(shù)油菜花中，特別是在冷菜、西餐和快餐中，人們追求顏色正?；謴?fù)，但有時(shí)使用暖光，如油炸食品和烤意大利面產(chǎn)品。金色暗示食物的新鮮和脆。

　　疫情過后的餐飲行業(yè)，美食宣傳片已經(jīng)成為展示自家獨(dú)特美食的主打方式，精湛的拍攝技巧可拍攝出的美食可口，如果把美食與公司的理念很好的結(jié)合起來，讓餐飲宣傳片的主題升華!

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